화덕에서 갓 구워낸 피자나 신선한 원두로 추출한 커피를 모두 즐길 수 있는 '문팰리스&뜨화덕(대표: 이재형)'이 단계택지에 입점했다.

뜨화덕은 작년부터 중앙로에서 영업하고 있는 화덕피자 전문점으로 이 대표가 이번에 단계점을 오픈하게 된 것.

뜨화덕 피자는 얇은 도우 위에 각종 토핑과 치즈를 올리고 300℃ 화덕에서 굽는 방식으로 기름을 전혀 사용하지 않는다. 때문에 느끼하지 않고 담백한데다 고소한 모짜렐라 치즈와 잘 어우러진다.

이 대표는 "팬에 기름을 두르지 않아 건강에 좋고 도우가 바삭바삭 하다며 100% 자연산 모짜렐라 치즈를 사용한다고 말했다. "토핑이나 소스에 들어가는 재료 또한 최상품을 고집한다고 덧붙였다.

진한 고르곤졸라 특유의 풍미가 미각을 자극하는 '고르곤졸라크림피자'와 마늘을 넣은 '너마늘위한피자', 그리고 '불고기피자' 등 다양하며, 토핑을 추가할 수 있어 풍요로운 재료의 맛을 즐겨도 좋다.

도톰한 빵 위에 베이컨과 달걀, 체다·모짜렐라 치즈를 얹고 상큼한 샐러드까지 곁들인 다음 바비큐 소스로 마무리한 뜨화덕 브런치는 이곳의 대표 메뉴 중 하나다. 두 사람이 먹어도 충분할 만큼 양이 넉넉하다.

또한 '볶은 원두를 10일 안에 소비한다'는 원칙으로 운영되는 문팰리스 커피를 이곳에서도 맛볼 수 있다. 5가지의 에스프레소와 바리에이션 커피를 모두 즐길 수 있으며, 라떼와 초코, 에이드, 스무디, 주스 등 커피전문점에서 접할 수 있는 다양한 메뉴를 갖췄다. 단계택지 내 농협 맞은편 골목 코너에 위치해 있으며, 오전9시부터 새벽3시까지 문을 연다.

▷메뉴: 고르곤졸라크림피자(1만1천900원), 고구마무스피자(1만2천900원), 너마늘위한피자(1만3천900원), 불고기피자(1만5천900원) 등 다양한 피자 종류. 브런치 류(1만2천900원~1만5천900원), 커피류(3천원~4천원), 라떼, 에이드, 주스 등의 음료, 샐러드 등

▷문의: 735-7889