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토속황태해장국 |
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단관택지 내에 황태를 전문으로 하는 '토속황태해장국(대표 이숙자)'이 새롭게 문을 열었다.
"내 가족이 먹는다는 생각으로 음식을 대한다"는 이 사장의 요리비법은 '정성'과 '정직'에 있다. 제대로 된 맛을 내기 위해 인제에서 직접 가져온 최고품질의 황태를 사용한다. 육수 또한 여타 조미료나 첨가물이 전혀 들어가지 않는다. 황태머리와 무, 다시마 등을 넣어 우리기 때문에 담백하고 깔끔하다. 조미료 대신 과일 등으로 다진 양념을 사용하는데, 따뜻한 곳에서 보름, 찬 곳에서 한 달간 숙성시켜 사용한다. 가마솥에 밥을 해 숭늉을 후식으로 제공하는 게 특징이다. 놀이방시설도 갖춰져 있어 가족과 함께 오면 좋고, 어린이들에겐 황태와 닭을 이용한 황태탕수육이 인기. 이 밖에도 황태아귀찜(2만5천원), 황태찜(1만8천원), 황태해장국(5천원), 황태정식(7천원)과 황태전골, 황태구이 등 다양하다. 좌석은 120석이며, 연중 24시간 영업 및 배달 가능하다.
▷문의: 764-9282(토속황태해장국) |
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