상지영서대학교가 2018 평창 동계올림픽을 앞두고 강원관광아카데미를 개최해 눈길을 끌고 있다. 강원관광아카데미는 올림픽을 맞아 강원도를 관광휴양거점으로 조성하고 문화관광을 실현하고자 교육과 연계한 프로그램이다.

학생들은 관광명소 품질향상 전략, 고객 맞이 이미지커뮤니케이션, 동계올림픽 대비 관광관련 분야 서비스 품질 향상, 전통주의 세계화 전략과 Cocktail 실습, 우수관광사업체 현장견학 등 다양한 교육 프로그램에 참여하고 있다.

상지영서대는 2008년부터 6년 동안 관광외식음료 전문직업인을 양성하고 있다. 특히 영서고 3학년 학생들도 참여해 취업과 연계한 교육프로그램을 운영 중이다.