'디어블랙 커피랩(대표: 최정운)'은 풍부한 커피의 향을 제대로 느끼며 만끽할 수 있는 독특한 커피 전문점이다. 상큼한 과일이나 달콤하면서도 진한 초콜릿과 같은 다양한 느낌으로 커피를 만날 수 있다.

최 대표는 "커피에는 다양한 향미가 있는데, 그 느낌을 제대로 알면 한 층 업그레이드 된 커피 맛을 즐길 수 있다"며 "대화와 교감을 통해 손님이 커피 맛을 제대로 만끽할 수 있도록 안내하고 있다"고 말했다.

커피 등급 감정 전문가인 큐 그레이더가 직접 생두를 골라 블렌딩하고 로스팅한 고급 원두를 사용하고 있다. 그래서 원료부터 커피를 내리는 모든 과정에 전문가의 손길을 거친다. 최 대표는 "커피는 분위기나 기분에 따라 맛을 좌우하는 경우도 많다"며 "원료가 주는 최고의 맛을 뽑아내는 전문적인 기술도 필요하지만 커피를 대하는 기분도 무척 중요하다"고 설명했다.

세계국제협회 심사 자격을 갖고 있는 아내 이정숙 원장과 최 대표가 직접 교육센터를 운영한다. 프로그램을 수료하고 국내·외적으로 인정해주는 바리스타 자격증 취득이 가능해 창업에도 도움을 받을 수 있다. 과목에 따라 1대1 맞춤수업을 하거나 그룹별 교육 프로그램을 운영한다. 충분한 실습시간을 보장하고 있으며 카페 콘셉트에 맞는 장비와 원두, 운영노하우를 컨설팅하기도 한다.

오전11시30분부터 오후10시30분까지 영업하는데 봄부터는 오전10시부터 오후11시까지 문을 열 계획이다. 위치는 관설동 박경리문학공원과 근린공원 인근.

▷문의: 766-2555
▷메뉴: 아메리카노(3천800원), 카라멜 마끼야또(4천300원), 카푸치노(4천300원), 카페라떼(4천300원), 카페모카(4천300원), 바닐라라떼(4천300원), 더치(4천300원), 프라페 종류(5천원)가 있고, 소다와 허브차, 주스, 세트 메뉴가 있다.