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예지현
2013년 10월 14일 (월) 임춘희 기자 hee@wonjutoday.co.kr
   
 

통통한 꼬막살이 듬뿍 들어간 꼬막 짬뽕이나 쫄깃한 찹쌀 탕수육, 조미료가 들어가지 않은 짜장면, 해물볶음밥이 특별한 '예지현'이 단구동에 문을 열었다.

국물이 진한 짬뽕에는 감칠맛 나는 꼬막과 해물, 양파, 가지, 호박과 같은 채소에서 참숯 향을 느낄 수 있어 독특하다. 여러가지 채소를 넣고 끓인 육수에 고춧가루로 얼큰함을 더한 진한 국물 때문에 면을 다 건져먹고 나면 밥을 말거나 군만두를 찍어 먹어도 별미다.

하얀 면발이 아닌 녹색 면발이라서 어색할 수 있지만 시금치 물을 반죽에 첨가했기 때문이다. 새우, 오징어, 채소가 듬뿍 들어간 볶음밥도 인기 있는 메뉴 중 하나이고, 찹쌀로 튀김옷을 입힌 '찹쌀 탕수육'도 특별하다.

탕수육과 짜장면, 볶음밥용 기름은 찌꺼기 없는 신선한 것만을 사용하고, 특히 화학조미료 대신 발효 간장을 사용한다. 주문과 동시에 요리가 시작되므로 조금 늦어질 수 있다는 것을 감안해야 한다.

배달은 하지 않지만 포장이 가능하다. 거리가 좀 있다면 면과 소스를 따로 포장해가 면만 삶아서 소스를 얹어 먹으면 된다.

단구초등학교와 유승아파트 사이 골목에 위치해 있고, 가게 뒤에 주차장이 널찍하다. 오전11시부터 오후8시까지 영업. 매주 월요일 휴무.

▷메뉴: 짜장면(5천원), 짬뽕(6천원), 꼬막짬뽕(7천원),볶음밥(7천원), 짬뽕탕(1만2천원), 탕수육(소 1만원·중1만5천원·대2만5천원) 등
▷문의: 764-7294

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