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"저렴한 코스요리 만끽하세요" - 부 산 횟 집 |
| 생선은 산지에서 가져와 신선…회덮밥ㆍ알탕 점심요리도 인기 |
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대령숙수, 조선 시대 궁중의 잔치 때 음식 만드는 일을 맡아 하던 남자 조리사를 뜻하는 말이다. 인기드라마 대장금에서 임현식씨가 맡았던 역할이 바로 대령숙수다. 원주에도 대령숙수를 꿈꾸는 이들이 있다.
'부산횟집' 배호석 대표는 "지역 내 일식요리사의 모임, 대령숙수회가 그것"이라며 "최고의 사람에게 최고의 음식을 올리는 최고의 사람이 되자는 의미"라고 말했다. 대령숙수회 창립멤버로 회장직을 역임하기도 한 배 대표는 손님을 임금처럼 모신다는 마음으로 음식을 만든다고 덧붙였다.
배 대표는 올해 초 부산횟집을 인수했다.
10여년 동안 사랑을 받던 부산횟집. 한창때에는 며칠 전 예약을 해야 할 정도로 인기가 높았다고 한다. 그러나 몇 년의 세월이 지나면서 손님이 줄기 시작, 배 대표가 인수할 즘에는 거의 손님이 없다시피 했다고. 배 대표는 메뉴를 다양하게 구성하고 운영방식에도 변화를 줬다. 그 결과 지금은 어느 정도 안정적인 궤도에 올랐다고 한다.
부산횟집에서는 일식집의 절반 가격에 일식 코스요리를 먹는 기분을 느낄 수 있다. 회무침, 딤섬 등 찬 음식으로 시작, 회와 해물이 나오고 찜, 구이, 튀김 등 따뜻한 음식으로 이어진다. 생선, 새우, 김 초밥과 우동, 탕(지리)까지 먹고 나면, 결론은 과식이다. 그래도 '참 맛있게 먹었다'는 흐뭇함에 입가에는 웃음이 돈다. 깔끔한 맛을 자랑하는 음식은 일식집 요리사로 10여년 동안 근무했던 배 대표의 노련미가 그대로 묻어난다.
가격은 모듬회 소 4만, 중 5만, 대 6만, 특 7만원이다.
점심메뉴로는 회덮밥(6천원)과 알탕(5천원), 대구탕(지리ㆍ6천원)이 인기가 높다. 모밀국수, 무조림, 샐러드 등 밑반찬 9가지에 생선구이까지 나온다.
생선은 통영과 인천 산지에서 수시로 가져온다. 배 대표는 "산지에서 가지고 오면 중간단계를 줄일 수 있다"며 "손님에게 저렴한 가격으로 더 많은 양을 드릴 수 있는 방법"이라고 말했다.
배 대표는 봉사활동에도 앞장서고 있어 지난 7일 어버이날을 맞아 80여명의 독거노인을 가게로 초청, 음식을 대접하고 영정사진을 찍어 줬다. 또한 대령숙수회 회원들과 10여년째 보육원과 양로원을 찾아, 평소 어려운 이웃들이 맛보기 어려운 일식요리를 대접하고 있다.
영업시간은 오전10시부터 밤10시반까지이며 정기휴일은 없다. 좌석은 80석이며 주차는 인근 무료 공영주차장을 이용하면 된다. ▷문의: 735-5500(부산횟집)
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생활지혜
(222.XXX.XXX.134) |
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| 2008-11-01 16:33:04 |
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| 맛있는밥을 위한 쌀보관하기-1 |
개봉한 채로 보관하지 않는다
쌀은 온도가 낮은 장소에 수납하는 것이 가장 좋습니다.
그러니까 봉투 채로 싱크대 밑에 보관한다는 것은 좋지 않습니다!
봉투는 온도나 냄새를 통하게 하므로, 쌀통이나 밀폐용기 등에 보
관합시다.
출처:다음카페 생활의지혜! |
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주방용품
(211.XXX.XXX.160) |
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| 2008-02-28 00:19:16 |
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| 주방용품의 대혁명 "황금빛 그릇" 명품 멜라민 골드.. |
제목 없음
골드라인 멜라민 그릇은 장인의 숨결과혼으로
제작한 최고의 명품이며
세계에서는 최초로 개발된 작품입니
다.
<보이는 이
미지보다 실제상품의 금빛라인은 정도로
번쩍번쩍하며황금의 원색에 가깝도록 5배이상 차
이가 납니다>
음식장사가
잘 되기를 원하십니까?
그러나
음식장사를 잘하기 위해서는 그릇선택은
기본입니다.
그릇은
손님의 품격을 좌우하기 때문입니
다.
금가격
1돈당 15만원 시
대..
세계인이
좋아하고 특히 한국사람이 선호하는
금..
주저하지
마십시오!
망설이지
마십시오!
화려한
금광채에 매료되어 음식의 맛을 저절로
돋구게
하는
골드라인
그릇으로 과감하게 바꾸어 보십시오!
음식점의
품격이 달라집니
다.
그리고
기대이상 매출 성장의 대혁명이 일어날
것입니다.
■ 골드라인 멜라
민 그릇의 특징1. 그릇
에서 "번쩍번쩍"
화려하게 금광채가 납니다.2. 3차례의 가공과정을 거쳐 어느 멜라민 그
릇보다 더 부드럽고 매끄럽습니다.3. 특수
열처리로 오랫동안 사용해도 벗겨지는 현상이 전혀 일어나지 않습니
다.4. 내열성과 내수성 내 세탁성에 있어서 어느 제품보다더
우수함을 자부합니다.5. 가볍고 단단해 어린이들이 사용하기에도 안전
합니다.6. 사기그릇을 연상시킬 정도로 윤이나고
값도 저렴하여 고급그릇으로 손색이 없습니다.7. 사업장 로고 인
쇄등 맞춤형 주문시 저희 만이 가지고 있는 독특한 노하우를
발휘하여 그릇안과 밖 등에 정교하게 인쇄하여 사
용할 수 있도록 해드리겠습니다.8. 출하전 고객의 신임을 위해
1등품만을 선별하여 전해드릴수 있도록 약속드리겠습니다.9. 도매로 구
입을 원하시는 고객님들께는 흥정을 통해 가격을 조정하도록
의논하겠습니다.
아이디:newmela 비밀번
호:1111 원치않는
게시글이라 생각되시면 boatrace@paran.com으로 메일을 보내주
시면
같은 광고글을 다시 올리지 않겠습니다. 불편을 드려 죄송합니
다. |
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