|
|
|
|
강나루 민물장어 - 장어매니아에 희소식 |
|
|
|
|
|
|
단구동 남원주중학교 후문 일류학원 1층에 자리한 ‘강나루 민물장어’는 신선한 맛을 간직하기 위해 산 장어를 즉석에서 요리한다.
입맛이 까다롭기 유명한 서울 압구정에서 20년간 산전수전 다 겪은 주방장이 내놓는 차별화된 전통의 장어요리라고 강조하는 김해주 대표.
그는 “팔딱팔딱 살아있는 장어를 보기가 원주에서는 쉽지 않다”며 “산 장어 맛을 보려는 사람들로 벌써부터 북적되고 있다”고 말했다. 문을 연지 한 달도 채 안됐지만 장어매니아들에게 입소문이 퍼져 점심시간때에는 정신을 차릴 수 없다는 것.
불판에 고기를 올려 놓으면 아가미가 꿈벅꿈벅하면서 꼬리를 툭 칠정도로 신선함이 살아있다.장어구이는 특유의 느끼한 맛이 덜하고 원주의 장어집 대부분이 양념 소스를 쓰는데 비해 간장과 고추장에 특별한 처방을 한 양념을 쓴다. 장어를 잘 못먹는 사람들도 느끼함이나 특유의 비린맛 없이 즐길 수 있다.
장어 쓸개주도 숙성을 시켜 마치 잘우려낸 녹차의 그윽한 색감을 닮았고 맛도 깔끔하다.
남원주중학교 근처로 원주에서 유명하고 이름난 맛집들이(영웅, 함흥냉면 윤가, 연개소문, 등) 많은데 강나루 민물장어도 유명한 맛집 목록에 추가해도 좋을 듯.
▷문의 : 761-7750 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
전체기사의견(0) |
* 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
* 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙] |
|
|
|
| 전체기사의견(0) |
|
|
|
|
|
| 강나루민물장어 |
|
|
|
|
kmlee@wonjutoday.co.kr
