봉산동 천주교 옆 흑염소요리전문점 '흙심'을 운영하고 있는 김홍일 대표는 26살의 젊은 경영인이다. 행구동에서 4년 동안 '토종흑염소'를 운영하다 두 달 전 이곳으로 이전했다.김 대표는 대중화를 위해 부모님과 함께 흑염소의 독특한 냄새를 없애는데 주력

큼지막한 가마솥에서 달큰하면서 짭조름한 양념을 머금은 족발이 맛있게 익어간다. 기름기가 쪽 빠져서 담백한 살코기가 혀끝을 부드럽게 감싸고 쫀득한 껍질은 씹으면 씹을수록 풍미가 번진다.우산동 한라비발디 1·2차 아파트 사이 사거리에서 30대 젊은 부부

갓 볶은 원두의 향이 그윽하다. 아침7시30분이면 심의준 대표의 하루가 시작된다. 밀가루가 입 맛 도는 냄새를 풍기며 먹음직스러운 빵으로 탄생하기까지 꼬박 두 시간이 걸린다.우리 쌀과 호밀, 밀가루를 섞은 반죽을 발효시킨 다음 건포도, 호두, 크랜베리

강원도에서 여름철 대표음식은 막국수이다. 막국수 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 시원한 메밀면이다. 메밀은 찬 성분을 가지고 있어 연일 30℃를 넘는 요즘 제격이다.맛있는 막국수의 관건은 메밀 함량. 메밀 함량을 늘리기 위해 많은 막국수 식당이 애를 쓰

세계 유명 커피의 향과 맛을 느끼고 싶다면 무실동 카페 로빈(Ro Bean)을 권하고 싶다.무실동 삼성전자서비스 옆에 위치한 로빈(대표: 홍성길·안혜순)은 세계 각국의 원두를 들여와 손님에게 제공한다. 일반 카페와 달리 생두를 1주일 이내에 사용하기

단관택지에 들어서 땡벌해장이국이 있는 골목으로 쭉 들어가면 가족 외식 장소로 좋을법한 '한가족 숯불 닭갈비(대표: 이명숙)'가 보인다.이곳은 도자기 화덕에 두 번 양념해서 먹는 신비로운 닭갈비 집으로 유명하다. 보통은 양념한 닭갈비를 철판이나 숯불에

우리나라 식당들 가운데 중식집이 차지하는 비중은 단연 높다. 동네마다 하나씩은 있는 중식집. 그만큼 경쟁 또한 치열해 입소문타는 것이 결코 쉽지 않다.단계동 원주웨딩홀 뒤편에 위치한 짬뽕 전문점 '강릉 양자강(대표: 손호민)'은 차별화된 메뉴와 정직한

삼계탕 국물이 이보다 더 깊고 깔끔할 수는 없다. 그래서 그런지 자꾸만 숟가락이 간다.12가지의 한약재에서 우러난 쌉싸름한 맛에 단맛이 배어 있는 듯하고, 송송 썰어서 얹은 신선한 파 고명이 썩 잘 어울린다. 거기다 잘 삶은 닭고기 한 점을 입에 넣으

연일 불볕더위가 이어지고 있다. 이럴 땐 시원한 막국수가 제격이다. 화학조미료로 맛을 내거나 설탕, 김가루, 기름 등으로 입맛을 어지럽힌 막국수들에게 경종을 울릴만한 막국수를 만드는 식당이 문막에 있다. 문막복지회관 맞은편에 위치한 삼삼막국수(대표:

시장 하면 가장 먼저 떠오르는 게 사람 냄새이다. 사람들과 만나 정을 나누고 정겹게 어울리는 모습이 떠오른다. 대형마트나 백화점에서는 찾아보기 힘든 전통시장에서 사람의 정을 발견하는 이들이 많다.중앙시민전통시장에 있는 원주김치만두(대표: 권태중·김선녀

원주에서도 어탕국수의 참맛을 느낄 수 있는 음식점이 생겼다. 문막읍 건등리에 있는 '먹지매운탕'이다. 이 집의 이름은 마을 이름인 '석지'에서 비롯됐다.섬강을 둘러싸고 있는 이곳은 오래 전부터 나룻배를 이용해 흥원창을 지나 서울로 가는 물길이었다. 이

원주에 오랫동안 거주한 시민이라면 이름을 들어봤거나 한 번쯤 가봤음직한 중화요리 식당을 소개한다. 60년 넘게 평원동에서 자리를 지켜온 영화은마차(대표: 유기명). 깊은 맛과 추억의 맛을 고수하면서 단골손님을 붙잡고 있다.유기명(55) 대표는 이 식당

뽀얀 크림치즈에 젖은 면을 돌돌 말아 입에 넣으면 부드러운 고소함이 입 안 가득 퍼진다. 아삭아삭 씹히는 신선한 채소가 어우러져 서로의 맛을 부추긴다.멀티플레이스 '욜크(Yolk)'는 일 년 전 문을 열었지만 장재표(29) 대표의 재기 발랄한 운영으로

바쁜 생활 속에서 끼니는 대충 넘기기 일쑤다. 그러면서도 건강에 욕심을 내는 요즘 현대인들. 국수 한 그릇을 먹어도 건강을 챙기고 싶은 욕심이 난다. 그런데 맛도 좋고, 가격도 저렴하다면 금상첨화!우산동 상지대 후문 사거리 인근에 위치한 국수마을(대표

기온이 조금씩 오르는 요즘 북한식 막국수로 몸과 마음의 열기를 다스려 보는 것은 어떨까. 단계동 이화마을 '금강산 막국수(대표: 이순복)'는 북한 냉면과 남한 막국수의 장점을 결합해 우리의 입맛에 맞는 막국수를 먹을 수 있는 음식점이다.일반적인 막국수

동네마다 골목마다 흔하고 흔한 곳이 횟집이지만 내 맘에 꼭 드는 횟집을 찾기란 그리 쉬운 일이 아니다. 푸짐하다 싶으면 횟감이 별로 싱싱해 보이지 않고, 보기 좋게 잘 담아내는가 싶으면 보잘것 없는 양에 본전생각이 나기 마련이다.그런 점에서 단구동 '

선홍빛 소고기가 푸릇푸릇한 채소를 감싸안은 모습만 봐도 절로 침이 돈다. 부드러운 고기와 아삭한 식감의 채소가 오묘한 조화를 이뤄 젓가락질이 멈춰지지 않는다.지난 1980년부터 평원동의 솜씨 좋은 고기집으로 명성을 쌓아온 무궁화집(대표: 차경자). 소

"어머니가 차려준 정성 가득한 음식을 먹은 것 같아요, 다음에 또 올께요". 이렇게 인사하는 손님을 배웅할 때면 쌓였던 피로감이 한꺼번에 달아난다고 말하는 김연자 대표. 김 대표와 대화를 나누다보면 '음식'을 빼곤 그녀의 인생을 논할 수 없다는 사실을

'소풍' 이라는 말만으로도 가슴 콩닥거리는 봄이다.동화 속 카페 '소풍(대표: 정차숙)'의 널찍한 마당에도 어김없이 봄이 찾아왔다. 한갓진 오후, 테라스에 자리 잡고 앉으니 살랑 살랑 봄바람이 코끝을 간지럽힌다. 가게 옆 과수원에는 매실나무와 복숭아나

일교차가 크긴 하지만 보온 효과가 있는 러닝복을 입은 시민들은 밤 산책을 나오고 있다. 봉화산택지에 위치한 백간공원은 요즘 같은 때 밤 산책 코스로 더할 나위없다.퇴근 후 가족들과 함께 백간공원 근처에서 외식을 한 다음 밤 산책을 즐겨보는 것은 어떨까